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Régis Marcon, Auteur ; Philippe Barret, Photographe ; Nathalie Nannini, Directeur artistique | Paris : La Martinière | Cuisine gastronomie | 2018Plus de cent recettes à bases de légumineuses et de céréales, pour chaque repas de la journée. Chaque variété est présentée avec ses bienfaits et ses produits dérivés. Electre 2018
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Une russulen deux pieds-bleus, trois trompettes... Cela sonne comme une comptine, et le parfun des champignons laisse imagines les couleurs dans l'assiette. Mais sans une pointe de savoir-faire et une pincée de créativité, les saveurs boisées n[...]
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Valérie Cupillard, Auteur ; Philippe Barret, Illustrateur ; Myriam Gauthier-Moreau, Illustrateur | Paris : la Plage éditions | impr. 2014Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses. Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuis[...]
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Le vert profond du cardon, l'orange éclatant de la carotte, le violet soyeux de l'aubergine... et que dire de la betterave, qui s'apprête tour à tour de jaune vif ou de rose intense ? Au gré des saisons, ils teintent les étals de nos marchés et [...]
